Zelenjavna enolončnica z blitvo

Sestavine:

• oljčno olje
• blitva
• brokoli
• cvetača
• stročnice (leča, čičerika, fižol, grah)

Priprava:
Na oljčnem olju za par minut prepražimo blitvo in ostalo zelenjavo. Zalijemo z vodo, solimo in kuhamo cca 15 minut. Na koncu dodamo posebej kuhane stročnice (ki smo jih pred kuhanjem čez noč namočili v vodi). Kuhamo še cca 5 minut, da se okusi premešajo. Po želji spasiramo s paličnim mešalnikom.